Khoai môn (hay còn gọi là khoai sọ) là một loại củ quen thuộc được trồng nhiều tại Việt Nam, với khả năng cung cấp củ quanh năm. Theo Bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Trưởng đơn vị Điều trị ban ngày của Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cơ sở 3, cả củ và lá của khoai môn đều có thể sử dụng được.

Trước đây, khoai môn chủ yếu mọc dại ở khu vực bờ bụi và đồng ruộng, ít ai chú ý đến vì nó có thể gây ngứa khi tiếp xúc. Hiện nay, khoai môn không chỉ mọc tự nhiên mà còn được trồng nhiều với nhiều giống và màu sắc khác nhau, trở nên phổ biến và được ưa chuộng vì nhiều lý do.

Bác sĩ Vũ đặc biệt khuyến cáo chỉ nên ăn khoai môn trồng tại vườn, nhận diện bằng cách quan sát màu bột trắng dính, vị ngọt hơi the, rất mịn và có tính bình. Khoai môn mọc dại thường có màu tím và không tốt cho sức khỏe.

Trong ẩm thực hàng ngày, khoai môn là nguyên liệu phổ biến trong các món bánh, kem, chè, canh và các món ăn khác như canh khoai môn với cá. Theo quan niệm dân gian, ăn khoai môn vào dịp Trung thu sẽ đem lại may mắn và vụ mùa bội thu.

Giá trị dinh dưỡng của khoai môn

Khoai môn rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều kali giúp kiểm soát huyết áp, chất xơ giúp nhuận tràng và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến ruột và đại tràng. Mỗi 100g khoai môn cung cấp 1.5g chất xơ, giúp thải độc và làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Hàm lượng vitamin C và B6 cao trong khoai môn tăng cường đề kháng và chống lão hóa.

Ngoài ra, khoai môn chứa hơn 17 loại axit amin, omega-3 và omega-6 rất tốt cho tim mạch, giúp ngăn ngừa ung thư và phòng tránh bệnh tật.

Một số bài thuốc sử dụng khoai môn

1. Chữa phong ngứa

Nấu củ khoai môn và dùng nước để tắm rửa giúp đẩy lùi phong ngứa.

2. Chữa lở chảy mủ nước ở trẻ em

Dùng củ khoai môn giã nhỏ đắp lên vùng bị tổn thương.

3. Chữa đuối sức, mệt mỏi, kém ăn, miệng khát

Nấu cháo từ khoai môn, sơn dược (củ mài) và gạo tẻ, ăn thường xuyên để tăng cường thể lực, bổ tỳ vị.

Nhiều người tin rằng, ăn canh khoai môn vào dịp Trung thu sẽ mang lại nhiều may mắn.

4. Chữa suy nhược cơ thể, phiền khát sau bệnh

Nấu canh từ khoai môn và thịt lợn nạc, hoặc nấu chè từ khoai môn, táo tàu và đường đỏ để bồi dưỡng cơ thể sau thời gian bị bệnh.

5. Chữa trạng thái bồn chồn, kém ăn, ít ngủ

Nấu canh từ cua đồng, khoai môn và rau rút. Món ăn này rất tốt cho người tâm trạng bồn chồn, kém ăn, ít ngủ.

6. Chữa suy nhược thần kinh, người mới ốm dậy

Nấu canh từ khoai môn và đậu ngự, hoặc dùng khoai môn với giấm để điều trị giảm đau nhức và nâng cao sức khỏe sau bệnh.

7. Chữa nổi ban dị ứng, đau nhức chân tay

Nấu canh từ khoai môn và xương lợn, dùng ngày 2 lần để giảm triệu chứng đau nhức.

8. Chữa mụn nhọt

Luộc khoai môn với giấm, nghiền nát và đắp lên vùng bị mụn nhọt để làm dịu đau và giảm sưng.