Ngải Cứu – Loại Rau Dễ Trồng và Ít Bị Sâu Bệnh

Ngải cứu, còn được biết đến với tên gọi ngải diệp, thuộc họ cúc. Đặc điểm nổi bật của loài cây này là nó có thể sinh trưởng quanh năm, ít bị sâu bệnh tấn công và không cần chăm sóc nhiều vẫn có thể phát triển tốt.

Theo các nghiên cứu, trong lá ngải cứu chứa lượng lớn tinh dầu, bao gồm các thành phần chủ yếu như monoterpen, tetradecatrilin, dehydromatricaria ester, tricosanol, rachel ancol và một số chất khác.

Trong Đông y, ngải cứu là thành phần quan trọng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh thông thường. Đặc biệt, ngải cứu có tác dụng tốt trong việc cầm máu, điều hòa kinh nguyệt, chữa đau đầu, tiêu chảy, chướng bụng. Ngoài ra, ngải cứu còn được sử dụng như một loại rau ăn hàng ngày; dù hơi đắng nhưng đây là món rau yêu thích của nhiều gia đình.

Trứng gà, với vị mặn và tính lạnh, giúp yên 5 tạng, bổ khí huyết, mát cổ họng, an thai, trị ho hen, kiết lỵ, động thai, bổ dưỡng và dễ sinh đẻ. Lòng đỏ trứng có vị ngọt, tính ấm và có tác dụng dưỡng âm, minh tâm, bổ tỳ vị, trị mất ngủ do âm hư.

Theo bác sĩ Nguyễn Văn Thái từ Viện Y học phóng xạ và u bướu quân đội, trứng là thực phẩm phổ biến. Còn ngải cứu, dù ít người ăn vì mùi đặc trưng, lại là loại rau có thể kết hợp tốt với nhiều nguyên liệu khác. Trong đó, kết hợp trứng và ngải cứu không chỉ tạo ra món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Trứng Kết Hợp Ngải Cứu

Giúp máu lưu thông: Chứng chóng mặt, hoa mắt do máu lưu thông kém có thể được cải thiện bằng ngải cứu. Lá ngải có thể dùng làm thực phẩm hàng ngày, nấu canh hoặc rán trứng để ăn hàng tuần giúp lưu thông máu não tốt hơn.

Chữa chứng suy nhược cơ thể: Ngải cứu kết hợp với hạt sen, táo đỏ hầm với gà ác hoặc trứng gà/vịt lộn là món ăn đại bổ, giúp khai thông khí huyết và trị chứng chán ăn, suy nhược cơ thể. Đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy hay mới khỏi bệnh.

Chữa bệnh về xương khớp: Ngải cứu với tính ấm giúp lưu thông khí huyết, tăng cường máu lưu thông, tốt cho hệ xương khớp và giảm đau, kháng viêm. Đặc biệt, ngải cứu có thể giã lấy nước cốt pha mật ong uống hoặc dập nát để đắp lên vùng bị đau.

Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt: Ngải cứu có tác dụng giảm đau bụng kinh, đau lưng và điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ có chu kỳ không đều.

Giúp cầm máu: Thành phần trong ngải cứu có tác dụng cầm máu, kháng viêm và giảm đau, là bài thuốc hữu hiệu trong sơ cứu nhanh chóng như chảy máu, bị thương hay bị rắn cắn.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Ngải Cứu

Theo bác sĩ Dương Ngọc Vân, ngải cứu có nhiều tác dụng tốt nhưng cần sử dụng cẩn trọng. Nếu dùng quá nhiều ngải cứu có thể dẫn đến ngộ độc hoặc phản tác dụng.

• Không nên sử dụng quá nhiều ngải cứu; mỗi lần chỉ nên ăn tối đa 5 ngọn và không ăn quá 3 lần mỗi tuần.
• Người mang thai hoặc từng sảy thai không nên ăn ngải cứu.
• Phụ nữ cho con bú cũng nên hạn chế sử dụng ngải cứu hàng ngày.
• Không dùng ngải cứu kết hợp với các loại thuốc chữa trầm cảm, tiểu đường, chống đông máu, ung thư và kháng khuẩn để tránh tương tác thuốc.
• Thận trọng khi sử dụng ngải cứu với những người mẫn cảm với thảo dược.
• Không nên dùng ngải cứu liên tục quá 4 tuần.