Cá rô phi là một loài cá nước ngọt thuộc họ cichlid, có nguồn gốc từ châu Phi. Ngày nay, cá rô phi đã phổ biến trên toàn cầu và được nuôi dưỡng tại hơn 135 quốc gia. Loài cá này phát triển nhanh chóng và dễ nuôi nhờ khả năng sinh sống trong môi trường đậm đặc. Thêm vào đó, chi phí thức ăn thấp đồng thời khiến giá thành sản xuất cá rô phi thấp hơn nhiều so với các loại thủy sản nước ngọt khác.

Theo quan niệm Đông y, cá rô phi có tính bình, vị ngọt, không độc và có nhiều công dụng như bổ khí huyết, ích tỳ thận, dưỡng xương khớp. Điều này giúp cá rô phi trở thành lựa chọn dinh dưỡng tốt cho mọi người.

Cá rô phi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ, giá bán có khi chỉ 40.000 ~50.000 đồng/kg.

Theo lương y Minh Phúc, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng cá rô phi là nguồn cung cấp phong phú vitamin và khoáng chất, bao gồm omega-3, selen, photpho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho sức khỏe, giúp ích cho người già có trí nhớ suy giảm, trẻ em còi cọc chậm lớn, người thiếu máu, đau nhức, tiểu đường, tăng huyết áp và suy nhược cơ thể.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh thuộc Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cũng khẳng định cá rô phi chứa lượng axit béo Omega-3 EPA và DHA khá cao, có lợi cho tim mạch và phát triển não bộ. Đồng thời, cá là nguồn vitamin D dồi dào, hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe xương. Lượng vitamin B12 trong cá cải thiện tình trạng thiếu máu, mệt mỏi và hỗ trợ các vấn đề tiêu hóa và thần kinh.

Một số món ăn bổ dưỡng từ cá rô phi

Chữa huyết hư suy giảm trí nhớ: Sử dụng cá rô phi nấu lẩu với xương heo, nấm rơm, nấm hương, cùng các loại rau và gia vị. Món ăn này giúp bổ khí huyết, ích ngũ tạng và tăng cường kháng thể, rất hiệu quả cho người huyết kém.

Chữa trẻ em còi cọc chậm lớn: Làm món cháo cá rô phi kết hợp với gạo tẻ, đậu xanh và món mỡ hành. Món ăn này giúp bổ tỳ vị, dưỡng khí và thích hợp cho trẻ em còi cọc.

Chữa đau nhức xương khớp: Kho nhừ cá rô phi với lá lốt và gia vị sẽ giúp dưỡng khí huyết, ích tỳ thận và trị phong thấp.

Cá rô phi có thể được chế biến theo nhiều cách như chiên, kho, nấu canh hoặc ăn lẩu.

Chữa tăng huyết áp: Om cá rô phi với rau cần và gia vị. Món ăn này giúp kiện tỳ hóa đàm và giảm huyết áp.

Chữa tiểu đường: Hấp hoặc nướng cá rô phi để nấu canh với rau cải canh, gừng và hành. Món ăn này bổ khí huyết và hỗ trợ điều trị đái tháo đường.

Chữa phụ nữ sau sinh ăn kém ít sữa: Kho cá rô phi với thịt chân giò và nghệ. Món ăn này bổ dưỡng và lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.

Chữa thiếu máu mệt mỏi: Nấu canh cá rô phi với cà chua, dứa và các loại rau. Món ăn này giúp bổ khí huyết và thích hợp cho người thiếu máu.

Lưu ý khi ăn cá rô phi

Cá rô phi là nguồn dưỡng chất giàu protein nhưng có hàm lượng omega-6 cao, có thể gây viêm cho một số người. Vì vậy, những người mắc bệnh thận nên tiêu thụ cá rô phi ở mức độ vừa phải.

Để đảm bảo an toàn, chỉ nên ăn thịt cá và loại bỏ phần đầu, mang, ruột và bụng. Ngoài ra, nên đa dạng hóa thực phẩm và không nên ăn cá rô phi quá thường xuyên.